苏州新区快餐配送推荐：脆肉鲩鱼片

苏州新区快餐配送推荐：脆肉鲩鱼片。

鲩鱼的养殖要求非常高，水质溶氧量方面的要求都有严格的要求，由于养殖标准的不一样，与一般的鱼相比较，鲩鱼肉质更加鲜美可口。

食材：鲩鱼片300g，泡椒适量，胡椒粉适量，红菜椒1个，酱油、淀粉、盐、白糖、香油适量。

1.挑选鱼腩部位做炒鱼片，洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。

2.菜椒洗净切丝，泡椒对半切开（菜椒色泽好看没辣味，泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好）。

3.热锅倒油，下泡椒煸炒一会。

4.倒入腌制过的鱼片，保持大火爆炒片刻。

5.炒至鱼片表面焦黄色，调入酱油、少许糖提鲜。

6.倒入辣椒丝，翻炒均匀即可。