以铜仁一中为例，其2026年3月校园餐食材询价结果显示，配送价普遍低于市场均价。如牛腩市场均价每斤36.5元，食堂配送价仅33元；排骨市场均价21元，配送价15元。蔬菜类优势更为明显，西红柿市场均价3.9元，配送价2.8元；黄瓜市场均价5.4元，配送价2.5元。
高青县多所学校食堂的定价也印证了这一现象。如高青县实验中学委托管理后，全天学生饭菜价格为12元/人；高青县第二中学初一、初二学生15元/人，初三、初四学生16元/人。这些价格远低于校外同类餐饮消费水平。
学校食堂之所以能保持低价，主要得益于批量采购与成本控制。学校通过集中采购食材，减少中间流通环节，降低采购成本。同时，食堂运营以公益性为导向，兼顾学生承受能力与可持续运营，避免过度追求利润。
当然，也有个别学校食堂因承包费用高、运营成本上升等因素，导致菜价偏高。但整体来看，学校食堂在价格上仍具有明显优势。
业内人士指出，学校食堂的低价策略不仅减轻了学生家庭的经济负担，也有助于培养学生健康的饮食习惯。未来，随着监管力度的加强和运营模式的优化，学校食堂有望在保持低价的同时，进一步提升菜品质量与服务水平，为师生提供更加优质的餐饮服务。
