苏州食堂承包推荐：平菇炒鸡蛋

苏州食堂承包推荐：平菇炒鸡蛋。

这道“平菇炒鸡蛋”， 我小时候妈妈经常做的菜，它食材很简单易得，做法也很简单， 由于平菇的味道鲜美，也让这道家常的小菜有着让人眷念的家的味道。 直到现在自己开始做菜，这菜也经常出现在我家的餐桌上、我的便当盒中。。。是那记忆中妈妈菜的味道。下面就来跟着我来学学这菜的做法吧。

食材：鸡蛋4个，平菇200g。

1.先把鸡蛋打匀，平菇拌碎，洗干净。

2.热锅凉油，倒入鸡蛋液， 煎至定型。

3.用筷子划散成小块后盛出备用。

4.用筷子划散成小块后盛出备用。

5.翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀。

6.倒入刚刚炒好的鸡蛋块， 翻炒均匀即可。